PANETTO DA AFFUMICATURA IN CEDRO (CONF. 2 PEZZI)

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PANETTO DA AFFUMICATURA IN CEDRO (CONF. 2 PEZZI)

Per l’affumicatura dei cibi, posarli direttamente sopra il panetto in modo che possano assorbire direttamente gli aromi sprigionati dallo stesso.

Immergere il panetto in acqua per almeno 1 ora avendo cura di posare sopra lo stesso un peso per evitare il galleggiamento. Sgocciolarlo e posarlo sopra la griglia a fuoco diretto, quando inizia a fumare, mettere il cibo da cucinare sopra il panetto stesso. Spostarlo in posizione  di cottura indiretta o abbassare la temperatura.

COD: 17522 Categorie: , ,

TABELLA ESSENZE LEGNO PER AFFUMICATURA

ESSENZA

CARATTERISTICHE AROMACONSIGLIATO PER
CILIEGIODOLCE E FRUTTATOTUTTE LE CARNI. IN PARTICOLARE OVINO E ALCUNE PARTI DEL MANZO
FAGGIODELICATO E NEUTROCARNE DI SUINO E POLLAME
WHISKEYPARTICOLARE AROMA DELICATO DI WHISKEYPESCE, POLLAME, SUINO E FRUTTA
PECANSIMILE ALL’ HICKORY MA MENO INTENSO E CON UNA NOTA DISTINTIVATUTTI I TIPI DI CARNE
MELODOLCE E FRUTTATOCARNE DI SUINO, SEVAGGINA E POLLAME
HICKORY (noce americano)INTENSOTUTTI I TIPI DI CARNE
MESQUITEDECISO E PARTICOLARE.MAGGIOR PARTE DELLE CARNI DI MANZO, AGNELLO E VERDURE

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